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Familias peruanas de sectores C y D van a restaurantes dos veces al mes y gastan en promedio S/. 100
Mientras que los sectores más pudientes gastan más de S/. 1,000 mensuales.
Lima, jun. 30 .- Las familias peruanas de los sectores socioeconómicos C y D acuden a los restaurantes dos veces al mes y gastan en promedio unos 100 nuevos soles, indicó la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
“Desde los últimos años, el crecimiento económico del país sin duda ha beneficiado a los sectores menos pudientes de la población, con más trabajo y mejores ingresos. Ahora, las familias peruanas salen de la casa a comer con mayor frecuencia”, manifestó el presidente del Subcomité de Gastronomía de la CCL, Nicolai Stakeeff.
Sostuvo que los establecimientos preferidos por los peruanos de estos sectores son las cevicherías y los restaurantes de pollos a la brasa, especialmente los que pertenecen a reconocidas franquicias.
“Estimamos que en esas salidas las familias, que normalmente las integran de cuatro a cinco personas, gastan al mes unos 80 o 100 soles en promedio”, puntualizó a la agencia Andina.
Por otro lado, dijo que las familias de los sectores socioeconómicos A y B también han incrementado su concurrencia a los restaurantes de un mayor nivel y lo hacen más de dos veces semanales.
“Los peruanos tienen un mayor poder adquisitivo y van a restaurantes con más frecuencia, y podemos deducir que si una familia de cuatro miembros sale por lo menos dos veces a la semana, y los platos en este tipo de locales cuestan en promedio 60 soles, fácilmente gastarían más de mil soles al mes.”
Destacó que los distritos limeños donde hay más restaurantes nuevos de nivel superior son Miraflores y San Isidro, y se pueden encontrar establecimientos de todo tipo, desde comida peruana, oriental e italiana, pero sobre todo de la nueva tendencia que es la cocina fusión.
“Perú es uno de los países que tienen la más amplia oferta gastronómica del mundo, y ha encontrado que la fusión, es decir, la comida innovadora, de cambios estilizados, es una de sus mejores características”, señaló Stakeeff.
Comentó que la gastronomía en Perú, a pesar de la cantidad de restaurantes que hay a nivel nacional, sigue siendo un buen negocio para cualquier inversionista con perspectivas sólidas y establecidas.
“Para que un negocio de comida marche bien en el país se necesita un financiamiento establecido de por lo menos seis meses de operación, se debe disponer de un capital de trabajo para que sustente ese período”, subrayó.
Fuente: Andina
